Uzm. Dr. Tonguç Yılmaz’dan Kolesterol Uyarısı

İrmet Hospital’da görev yapan Dahiliye Uzmanı Uzm. Dr. Tonguç Yılmaz, kolesterolün kalp ve damar sağlığı üzerindeki etkilerine dikkat çekti. Uzm. Dr. Tonguç Yılmaz, kolesterolü artıran yiyeceklerden uzak durulması ve kolesterol düşürücü besinlerin bilinçli tüketilmesi gerektiğini vurguladı.

KOLESTEROL NEDİR VE NEDEN ÖNEMLİDİR?

Kolesterol, vücutta doğal olarak bulunan ve hücre yapısında önemli rol oynayan yağ benzeri bir maddedir. Ancak kandaki kolesterol seviyesinin yükselmesi, kalp ve damar hastalıkları açısından ciddi risk oluşturur. Uzm. Dr. Tonguç Yılmaz, kolesterolün iyi (HDL) ve kötü (LDL) olmak üzere iki ana türü bulunduğunu söyledi. LDL kolesterolün damar duvarında birikerek plak oluşumuna yol açtığını anlattı. Bu plakların zamanla damar tıkanıklığına neden olabileceğini açıkladı. HDL kolesterolün ise fazla kolesterolü karaciğere taşıyarak vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olduğunu belirtti. Kolesterol yüksekliğinin genellikle belirti vermeden ilerlediğini ifade etti. Bu nedenle düzenli kan tahlillerinin ihmal edilmemesi gerektiğini dile getirdi. Özellikle ailesinde kalp hastalığı öyküsü bulunan kişilerin daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Sağlıklı yaşam alışkanlıklarının kolesterol kontrolünde temel unsur olduğunu aktardı. Dengeli beslenme ve düzenli egzersizin ilaç tedavisi kadar önemli olduğunu sözlerine ekledi.

KOLESTEROLÜ ARTIRAN YİYECEKLER NELERDİR?

Kolesterol düşürücü yiyeceklerden bahsetmeden önce kolesterolü artıran besinlerin bilinmesi gerektiğini belirten Uzm. Dr. Tonguç Yılmaz, yanlış beslenme alışkanlıklarının en büyük risk faktörlerinden biri olduğunu söyledi. Hazır olarak satışa sunulan salata soslarının yüksek oranda doymuş yağ ve katkı maddesi içerdiğini anlattı. Kırmızı et içeren yemeklerin sık ve kontrolsüz tüketiminin LDL kolesterolü yükseltebileceğini ifade etti. Margarin, tereyağı ve kuyrukyağı gibi katı yağların damar sağlığı açısından riskli olduğunu açıkladı. Yağlı süt, peynir ve yoğurt gibi tam yağlı süt ürünlerinin de dikkatli tüketilmesi gerektiğini belirtti. Krema ve kremşanti gibi ürünlerin yüksek yağ oranı nedeniyle sınırlandırılması gerektiğini söyledi. Kızartma yöntemiyle hazırlanan yemeklerin kolesterolü olumsuz etkilediğini dile getirdi. Sucuk, sosis ve salam gibi işlenmiş et ürünlerinin de risk grubunda olduğunu vurguladı. Hazır poğaçalar, pastalar ve pastane ürünlerinin trans yağ içerebildiğini anlattı. Palmiye yağı barındıran besinler ile paketli gıdaların da kolesterol artışına katkı sağlayabileceğini ifade etti. Uzm. Dr. Tonguç Yılmaz, bu besinlerin mümkün olduğunca azaltılması gerektiğini özellikle vurguladı.

KOLESTEROLÜ DÜŞÜREN YİYECEKLER VE LİFLİ BESİNLERİN GÜCÜ

Kolesterolü düşüren yiyecekler listesinin oldukça geniş olduğunu belirten Uzm. Dr. Tonguç Yılmaz, dengeli bir beslenme planının şart olduğunu söyledi. Tek bir besin grubuna ağırlık vermeden program hazırlanması gerektiğini açıkladı. Lifli besinlerin bu noktada büyük önem taşıdığını anlattı. Günlük 5-10 gram çözünür lif alımının kolesterol kontrolüne katkı sunduğunu ifade etti. Sebzelerin genel olarak kolesterol düşürücü etkiye sahip olduğunu dile getirdi. Özellikle karnabahar ve kuşkonmazın buharda pişirilerek tüketilmesini önerdi. Yulaf, yulaf kepeği ve arpanın güçlü lif kaynakları olduğunu belirtti. Nohut ve mercimek gibi baklagillerin LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu açıkladı. Elma ve armut gibi meyvelerin de çözünür lif içerdiğini söyledi. Uzm. Dr. Tonguç Yılmaz, lifli besinlerin düzenli tüketiminin bağırsak sağlığına da katkı sağladığını sözlerine ekledi.

KOLESTEROL KONTROLÜNDE İLK 5 BESİN VE SAĞLIKLI YAĞ SEÇİMİ

Kolesterol kontrolünde doğru yağ seçiminin hayati önem taşıdığını belirten Uzm. Dr. Tonguç Yılmaz, zeytinyağı başta olmak üzere sağlıklı yağların tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Ayçiçek yağı, mısır özü yağı ve avokado yağının da ölçülü şekilde kullanılabileceğini anlattı. Ancak bu yağların kızartma yöntemiyle değil, çiğ ya da hafif pişirme yöntemleriyle tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Özellikle zeytinyağı, ceviz, badem, fındık, chia tohumu ve avokadonun kalp dostu besinler arasında yer aldığını açıkladı. Kolesterolü düşürmede ilk 5 besini ise yulaf, baklagiller (mercimek, nohut, kuru fasulye), ceviz, zeytinyağı ve yağlı balıklar olarak sıraladı. Somon, sardalya ve uskumru gibi balıkların omega-3 açısından zengin olduğunu belirtti. Bu besinlerin düzenli tüketiminin damar sağlığını desteklediğini ifade etti. Haftada en az iki gün balık tüketimini önerdi. Kuruyemişlerin ise çiğ ve tuzsuz tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Uzm. Dr. Tonguç Yılmaz, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kolesterolü doğal yollarla dengelemeye yardımcı olduğunu belirterek, düzenli doktor kontrolünün ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı.